冬季,好多蔬菜涨价,吃这个干制品最合适,价格不贵,关键好吃

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冬季是我们这些“煮夫”或“煮妇”不太喜欢的季节,在冬季里除了水凉之外,各种蔬菜的价格也是直线飙升,特别是年底这几天,平常三毛钱一斤的白菜,价格直接飙升到了一块钱,几天不见直接翻了三番。

其实在冬季饮食中,除了各种新鲜蔬菜外,我们也可以考虑一些干制品,这也不得不佩服老一辈的智慧,把应季的蔬菜通过晒干的方式,把蔬菜中水分晒干便于存储,到冬季蔬菜比较短缺的时候再拿出来食用,不仅一年四季都能吃到,而且晒干的食材还具有另一种风味。

材料:干豆角、腊肠、蒜薹

辅料:大葱、生姜、大蒜、花椒、红辣椒

调料:食盐、白糖、生抽

1.首先烧一锅开水,把香肠煮10分钟,把香肠煮熟。

2.香肠煮至断生后斜刀切片,泡好的干豆角切成长段,蒜薹也切成长段,大葱切片、生姜切片、大蒜切片切好和红辣椒、花椒放一起备用。

3.炒锅热锅后加入适量植物油,油热后下入干豆角,把干豆角煸炒一分钟,炒出干豆角的香味,炒好以后盛出备用。

4.另起锅,热锅后加入适量植物油,先下入腊肠煸炒片刻,炒出腊肠中的油脂,再下入葱姜蒜、红辣椒和花椒,煸炒一会,炒出辅料的香味。

5.辅料炒香后下入干豆角和蒜薹,再次翻炒1分钟左右,炒至食材断生,最后加入1克白糖提鲜、2克食盐调味,再淋入3克生抽,把调料翻炒融化均匀后即可出锅。

好了,我们这个干豆角炒腊肠完成,好吃有营养的一道家常菜,希望您能够喜欢。

小贴士:干豆角需要提前泡软,泡软的时间大约1小时,春夏季节用凉水,秋冬季节用温水。加入蒜薹是用来增加口味,如果不喜欢可以不放或者更换不同食材。


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